En un mot : « Terroir ». Parce que cette cuvée a été créée avec un seul et unique objectif :

Mettre en avant le Pinot Noir d’Avenay Val d’Or, cépage phare du Domaine des Arondes, issu de très vieilles vignes : Les Bouchots (1965), Les Demoiselles (1973), Les Côtes des Perches (1966 et 1955 à 1970).

Le résultat : un champagne qui allie le fruit, la puissance, la minéralité et une incroyable fraîcheur.

Le nez est profond et intense, faisant ressortir les fruits noirs, les fruits mûrs, les fruits des bois, soulignés par des notes de pain grillé.

La bouche est riche et structurée, guidée par les petits fruits rouges acidulés qui se révèlent.

La finale est minérale.